LA STORIA
Il Basilico non è solo un ristorante, è una tradizione che vive nel cuore di Saluzzo. Siamo Stefano e Silvana, compagni nella vita e nel lavoro, e la nostra storia si intreccia con la cucina italiana e con il calore di un ambiente che chiamiamo casa.
Le nostre origini raccontano di paesi lontani ma legati dalla stessa passione. Stefano, originario di Minori, un incantevole borgo della Costiera Amalfitana, ha portato con sé l’amore per i sapori autentici e il profumo delle erbe mediterranee, mentre Silvana, cresciuta tra i confini della Basilicata e della Calabria, aggiunge una sfumatura speciale di ospitalità e calore. Ci siamo conosciuti proprio qui, a Saluzzo, nel 1999, entrambi impegnati nella ristorazione, e da quel giorno abbiamo costruito insieme il nostro sogno.
LE RADICI
Ogni giorno è una nuova sfida e, per noi, un nuovo inizio. Sin da piccoli, abbiamo respirato il profumo dei piatti che nascono dall’amore e dalla cura per gli ingredienti. Proveniamo da famiglie di ristoratori, e questa eredità ci ha guidati fino a creare Il Basilico, un luogo dove ci mettiamo cuore e anima. Siamo cresciuti tra le mura di un ristorante e sappiamo bene quanto impegno e dedizione servano per far sentire ogni ospite a casa propria.
LA CRESCITA
Nel corso degli anni, il nostro ristorante è diventato un punto di riferimento non solo per chi vive a Saluzzo, ma anche per chi viene da fuori città. Con il tempo, siamo cresciuti e abbiamo avuto l'onore di accogliere nuovi collaboratori, ampliando il nostro staff e creando posti di lavoro per chi, come noi, ama questo mestiere. Oggi, Il Basilico è il frutto di molti sacrifici e tanto lavoro, ma soprattutto è la nostra seconda casa, un luogo che riflette i valori che desideriamo trasmettere a chi ci sceglie.
LA MISSIONE
La nostra filosofia è semplice: qualità senza compromessi e un’attenzione particolare ai dettagli. Ogni piatto, ogni servizio è una missione che svolgiamo con passione e responsabilità, perché per noi ogni cliente è speciale. Lavoriamo solo con ingredienti freschi e selezionati, scegliendo il meglio che il nostro territorio e la cucina italiana possono offrire.
L'IMPEGNO
Siamo i primi a rimboccarci le maniche e a essere presenti in ogni aspetto del nostro ristorante: Stefano è il cuore pulsante della cucina, e Silvana guida la sala con il sorriso e la cura che contraddistinguono il nostro servizio. Insieme, abbiamo creato un luogo che rispecchia la nostra storia, i nostri valori e il nostro amore per la ristorazione.